ANTARA
AKTIVITI-AKTIVITI
AKTIVITI KAMI
LANGKAH DEMI LANGKAH
LANGKAH 1 & 2
- Mula-mula, kita akan menyemak kematangan lembu sebelum disembelih, dan bawa lembu dari kandang terus kepada doktor haiwan untuk proses penyembelihan.
- Di vaterina kami mengikut piawaian sop vaterina yang telus, dan mendapat sijil daripada vaterina
AKTIVITI KAMI
LANGKAH DEMI LANGKAH
LANGKAH 3, 4 & 5
- Apabila lembu dipotong 4 (mengikut karkas) lembu akan dipindahkan terus ke bilik sejuk untuk proses tepi.
- Proses "aging" mengambil masa 21-28 hari, untuk memberi kelembutan pada daging dan menyegarkan daging.
- Apabila 21-28 hari cukup, kami akan memindahkan ke bilik sejuk ke-2 untuk proses penyembelihan untuk dihiris dan menghasilkan bahagian tertentu dalam lembu,
AKTIVITI KAMI
LANGKAH DEMI LANGKAH
STEP 6 & 7
- Daging yang sudah dipotong akan dibungkus dengan vakum dan disimpan di dalam bilik yang sejuk untuk mengekalkan kesedapan dan kelembutan daging.
- Daging sedia untuk dijual
